Книга гастронома. Про мясо
В книге рассказано как пожарить говяжий стейк и телячьи отбивные, запечь фаршированную баранью ногу и свиной окорок в сливочном соусе, приготовить бефстроганов и оссо буко. Вы найдете здесь любимый харчо и хаш, кюфту-бозбаш и пити, юкидян и суп из бычьих хвостов. Самые разные котлеты и фрикадельки, пельмени и манты, шашлыки и кебабы. Ну и, конечно, потроха: пироги с почками, печенку по-флорентийски, язык в перце... Есть и кабан с айвой, заяц с вишнями и косуля с грушами.
- Как распознать и приготовить разные мясные отрубы? - открывайте страницы со схемами разделки мяса и мастер-классами
- В этой книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались
- Как всегда все рецепты проверены. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Серия "Книга гастронома"
• Итальянская домашняя кухня
• Про рыбу
• Про овощи
• Про шоколад
• Про закуски
• Про десерты
• Про яйца и молоко
• Про супы
• Про специи
• Про заготовки
• Рецепты вкусной и здоровой жизни
• Рецепты блюд на пару
• Про завтраки
• Про сладкое
• Про пироги
• Русская домашняя кухня
• Про салаты
• Про праздники
• Грузинская домашняя кухня
Автор: И. Мосолова
Издание: Эксмо, 2010
Серия: Книга гастронома
ISBN: 978-5-699-45234-7
Страниц: 258
Качество: хорошее
Формат: DjVu (о формате)
Скачать книгу "Про мясо" (57,8 МБ):
