С.А. Быстров. Экономика и организация ресторанного бизнеса

В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия - «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания. Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.

Издательство: ФОРУМ
Год: 2011
Cтраниц: 464
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (11,8 МБ):